狂戀地中海：葡萄藤下的南歐饗宴如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
義大利、西班牙、希臘、摩洛哥、南法……等環繞地中海的美麗國家，擁有極精采的飲食面貌。豐饒鮮美的海鮮蔬果、多樣的豆榖，加上潮流所趨的自然烹調手法，正是地中海料理令人抵擋不住的魅力。
普羅旺斯烤白鮪、羅馬式香焗茄子、北非式炭烤牛肉串、摩洛哥薄荷茶……從海鮮、蔬果到輕食點心，主廚精心設計近六十道健康的南歐料理，為了讓讀者放心地大展手藝，書中多使用我們手邊的豐富素材來做菜，只要懂得如何運用新鮮魚產、番茄、洋蔥，以及迷人鮮爽的橄欖香草，就可隨時料理好吃好做的地中海風味。主廚在書中更細心解說重點作法及特殊材料的替代方法，提到進口食料，也有清楚的圖片及說明，並附上原文名稱，方便對照選購。
此外，你知道有名的漁夫料理—馬賽海鮮湯，換做台灣魚產製作其實一樣鮮美？北非小米（couscous）不是米，而是杜蘭麵粉做的細小麵糰？蘋果派爽口不膩的訣竅在哪裡？而獨特的油封鴨胗又有何獨特手法？如果你也嚮往地中海那飄著檸檬香氣的美麗景緻、愛極了新鮮的異國滋味，就快快走進廚房，體驗一場南歐料理的Easy Style！
作者簡介
葉承欽（Chuck Yeh）
現任
華泰王子大飯店/西餐行政主廚
台北市政府勞工訓練中心講師
著有《烤箱總動員》、《湯的家常百味》（二魚文化）、《滿韓全席》（三藝文化）。
經歷
太平洋溫泉會館/餐飲部總監
太平洋立德旅館顧問公司/行政主廚
台北華國洲際飯店/Tango Grill副主廚/Mahana Restaurant主廚
台北凱悅飯店/ziga zaga領班
台北西華飯店歐風小館
榮獲
2002年觀光局優良旅館從業人員
2005年香港國際美食大賞/銅牌
2006年新加坡國際美食大賞/現場烹調銀牌
2006年新加【博客來百貨公司週年慶】坡國際美食大賞/展示組銅牌
須知：
作者： 葉承欽
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2006/07/31
- 語言：繁體中文
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標籤註解：
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